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 Recette de Blancs de poulet dorés à l'érable

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Solène
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Date d'inscription : 03/05/2007

MessageSujet: Re: Recette de Blancs de poulet dorés à l'érable   Jeu 4 Mar - 22:27



Recette de Blancs de poulet dorés à l'érable

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4

INGRÉDIENTS
3 poitrines de poulet désossées
3 c. à table (24 g) de farine
2 c. à thé (10 g) de paprika
1/2 c. à thé (2 g) de muscade
Poivre fraîchement moulu au goût
3 c. à table (45 g) de beurre

Le mélange:
2 c. à table (30 g) de beurre fondu
2 c. à table (30 g) de sirop d'érable
Eau chaude

LES ÉTAPES
Couper les poitrines en cubes.
Mélanger ensemble la farine, le paprika, la muscade
et du poivre moulu; enfariner le poulet avec ce mélange.
Chauffer le beurre dans une marmite épaisse
et y dorer le poulet de tous les côtés.
Retirer les morceaux de poulet au fur
et à mesure qu'ils sont dorés.
Lorsque tous les morceaux sont bien dorés,
déglacer le fond du plat avec le mélange beurre/sirop d'érable.

Remettre la viande dans la sauce et ajouter un peu d'eau chaude.
Mettre au four à 180°C (350 F) et cuire 30 minutes, sans couvrir.
Arroser la viande à plusieurs reprises durant la cuisson et la tourner au moins une fois.


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