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 Recettes de : Tartes

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AuteurMessage
Sandra

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MessageSujet: Recettes de : Tartes   Mar 8 Jan - 17:16



Tarte chocolat - poires

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte sablée
- 80 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de lait
- 3 oeufs
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 70 g de sucre
- 1 grosse boîte de demi-poires

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec le lait, dans une casserole
(ou au micro-ondes).
Ajouter 3 bonnes cuillères de crème fraîche, mélanger,
et verser sur la pâte.
Déposer ensuite les demi-poires sur le nappage.
Mélanger les oeufs, le sucre
et les 3 cuillères à soupe de crème fraîche restantes,
puis le déposer sur le tout.

Mettre au four pendant 30 min à thermostat 6 (180°C).



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FRANCK

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Age : 60
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MessageSujet: Re: Recettes de : Tartes   Mar 8 Jan - 21:26

Suspect afro merci3 merci1

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Solène
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MessageSujet: Re: Recettes de : Tartes   Sam 12 Jan - 15:45





afro 06 Shocked

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Mado

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MessageSujet: Re: Recettes de : Tartes   Sam 12 Jan - 15:59



369 g1


l1 p56 l1 p56 l1 p56

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Mélanie

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Date d'inscription : 03/07/2007

MessageSujet: Re: Recettes de : Tartes   Sam 12 Jan - 18:45

bjr78 merci4 Shocked afro
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ABIGAIL
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MessageSujet: Re: Recettes de : Tartes   Dim 7 Mar - 14:11



Tarte grand-mère à l'ancienne

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min


Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
4 pommes (Reinettes ou Elstar)
20 g de beurre demi-sel
25 g de sucre roux
4 œufs
50 g de sucre semoule
20 cl de crème liquide (30 % de matière grasse)
10 cl de lait entier
1 gousse de vanille
Pour le crumble :
100 g de farine
75 g de sucre
75 g de beurre demi-sel


Préparation
Préchauffer le four à 190°C (th. 6).
Placer la pâte dans un moule à tarte, la piquer.
La mettre au frais. La précuire à blanc 10 à 15 minutes au four.
Fendre la gousse de vanille en deux, récupérer les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau.
Peler les pommes, les évider, les tailler en gros dés.
Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle, y faire sauter les dés de pommes 2 à 3 minutes à feu vif.
Saupoudrer de sucre roux et faire légèrement caraméliser.
Battre en omelette 2 œufs entiers et 2 jaunes dans une saladier.
Verser le sucre semoule, mélanger et incorporer la crème, le lait et la vanille.
Répartir les morceaux de pommes caramélisés sur le fond de pâte précuit.
Verser le contenu du saladier. Enfourner et cuire 25 à 30 minutes à 170°C (th. 5).

Pour le crumble :
Placer la farine et le sucre semoule dans un saladier,
mélanger et incorporer le beurre bien froid préalablement taillé en morceaux.
Travailler de manière à obtenir un "sable".
Répartir la pâte à crumble à la surface de la tarte et poursuivre la cuisson à 200°C (th. 7) 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir.
Découper en parts égales. Servir !



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