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 Aubergines farcies

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Solène
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Date d'inscription : 03/05/2007

MessageSujet: Re: Aubergines farcies   Jeu 4 Mar - 22:15



Aubergines farcies


Ingrédients : Pour 4 personnes

- 4 grosses aubergines,
- 2 jaunes d'oeufs,
- 4 gousses d'ail,
- sel et poivre,
- persil.

Préparation :
Préchauffer le four (thermostat 5 ou 150 °C).
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Otez la pulpe intérieure, hachez-la avec l'ail et le persil, salez, poivrez,
et liez avec les jaunes d'oeufs.
Garnissez les demi-aubergines de cette farce.
Déposez-les dans un plat allant au four, dans un fond d'eau.
Laissez cuire à four moyen pendant 30 min environ.


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